有机栽培，施肥总体原则是在蔬菜在生产过程中不使用化学合成的农药、肥料、除草剂和生长调节剂等物质，以及基因工程生物及其产物，主要靠遵循自然规律和生态学原理，采取一切现代可持续发展的农业技术，协调种植平衡，维持生产环境持续健康稳定，产地环境、蔬菜产品能通过认证部门鉴定、认可并颁发有机证件。

（一）严格选用适宜有机栽培肥料品种原则

有机栽培允许施用的肥料是有机肥、矿物肥和经过有机认证机构认证的有机专用肥和部分微生物肥料。有机肥包括堆肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆堆肥、草木灰、泥肥和饼肥等，矿物肥包括磷、钾矿粉和氯化钙等物质，生物菌肥包括腐植酸类肥料、根瘤菌肥料、磷细菌肥料和复合微生物肥料。

（二）根据土壤供肥特性施肥原则

土壤是蔬菜生长的重要环境因子，不同的土壤特性施肥措施不同。砂性土壤透气性好、养分含量低，要增施有机肥和生物肥料.提高土壤腐殖质和腐植酸含量，提高土壤微生物数量和生物量，优化微生物种群结构，增加土壤活力，同时改善土壤团粒结构，改善土壤物理性能，协调水分、空气、热量关系，增强土壤保肥能力，减小土壤季节温差、昼夜温差，增强吸热持热能力，站重的土壤，在增施有机肥的同时，要增加粗砂、煤灰炉渣增强土壤疏松度。加大秸秆、绿肥还田量，增加土壤纤维素、半纤维素含量。冷性田要施马粪、兔粪等热性肥料作基肥;反之，要施用猪粪、牛粪等冷性肥作基肥;中间型土壤施用羊粪类温性肥料。酸性土壤要增施符合规定的生石灰、钙镁磷肥等矿物肥料中和酸度，碱性土壤要施用硫黄粉、有机酸中和碱度，控制土壤酸碱度在pH5.5~7.5之间，适宜大多数蔬菜品种生长。

（三）根据蔬菜需肥特性施肥原则

不同蔬菜品种对不同养分的需求是不同的。有机蔬菜生产时，速效氮肥含量高的肥料优先用于生产豆类、甘蓝类和葱蒜类，速效钾含量高的肥料优先安排根菜类、白菜类、茄果类、瓜类和薯芋类蔬菜，速效磷含量高的肥料优先安排瓜类蔬菜。同时，要根据蔬菜生长规律施用肥料，如叶菜类全生育期氮肥需要量较大，生长盛期需要适量补充磷肥和钾肥。茄果类和瓜类蔬菜在幼苗期需速效氮量较大，进人生殖生长期后对磷肥需求量迅速增加，氮肥需求量相对减少，否则营养生长旺盛，现蕾晚，开花少，甚至落花落果。蔬菜在大量元素氮、磷、钾满足后，要注意补充微量矿物元素。白菜类蔬菜对铁需求量大，其次是钙、锌、锰、硼肥，对铜需求最少;大白菜、芹菜需钙肥较多，缺钙引起心腐病;茄果类对铁、锰、锌肥缺乏也很敏感。因此，有机蔬菜我培要根据蔬菜需肥特性及其生长发育规律统筹安排。

（四）根据有机肥料特性施肥原则

不同原料积造的有机肥料特性不一样，设施蔬菜栽培要根据有机肥料特性具体选用，并采用正确施用方法运筹使用。人粪尿成熟的有机肥，主要成分是氮肥，施用时要作基肥和追肥，尤其活合于设施菜地芹菜、普通白菜（青菜）、莴苣等绿叶蔬菜生产，施用时要稀释浇灌或深施盖土，尤其是高温季节，防止氨气烧苗重苗。此外，人粪尿是含氯有机肥，氯离子影响叶绿素光合作用，影响淀粉转运积累，还影响维生素C合成以及微量元素吸收利用，减少产量，降低品质。鸡粪腐熟的有机肥，可做基肥和追肥，但要提前施用，与土壤混合均匀，否则夏天高温时挥发氨气，造成设施内氨气危害。施用时，要还要注意少量多次，避免影响土壤酸碱度。牛粪、羊粪腐熟的有机肥纤维素、半纤维素含量高，适合于黏重设施菜地。牛粪类有机肥含水量高，通气性差，冷性，不适用于早春设施蔬菜生产。羊粪类有机肥质地细密干燥，热性，不适宜作秋延迟设施蔬菜底肥以及夏季育苗基质。秸秆肥料和绿肥碳含量高，早期与设施蔬菜争氮肥，因此要与速效氨肥含量高的有机肥配合施用。草木灰富钾，呈碱性，不适宜用于碱性设施菜地，不适宜与人粪尿、厩肥混合施用。总之，设施蔬菜有机栽培施肥要根据肥料特性统筹运用。

（五）根据种植制度施肥原则

无土栽培复种指数高，茬口模式复杂，有机肥施用要根据蔬菜茬口施用，以合理补充不同土层养分。菠菜、小青菜主要吸收利用表层土壤养分，大白萝卜、胡萝卜、生姜等可利用较深层土壤养分，牛蒡、山药、茄子等蔬菜可利用更深层次土壤养分。速生叶菜类，施足基肥促进营养生长即可。茄果类、瓜类蔬菜在田时间长，科学追肥防止早衰是非常关键的。根据蔬菜茬口布局，摸清前茬蔬菜养分消耗情况，合理安排后茬蔬菜及肥料施用方案，有利于有机设施蔬菜生产。

在无土栽培生产过程中，建议应用测土配方技术，摸清土壤养分情况，结合植物的生长规律与需肥规律，精准确定施肥量，统筹安排基追和追肥比例，提高肥料生产力，减少损失，污染土壤，提高土地绿色可持续生产能力。